Bohça Börek

tereyag ayraniyla yaptigim hamur islerinden bu seferde boyle bir guzel bir borek yaptim ☺️ abartmiyorum harika oldu gercekten tarif istiyenler icin ekliyorum deneyin mutlaka ben tereyag ayraniyla yaptim ama olmasi sart degil herturlu yapabilirsiniz.
.
BOHCA BÖREK
Malzemeler anne_elinden68

2 su bardağı kadar tereyağ ayranı
1 paket ınstant maya veya yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta(sarısı yüzüne akı hamura)
Aldığı kadar un 1,5 /2 kılo kadar.

Uzerı ıcın:yumurta sarısı/1 çorba kaşığı yoğurt /susam çörekotu

Bohça Börek

Arası ıcın: 125 gr tereyağ

Ispanaklı ıc ıcın:300 gr ıspanak/bır bas soğan/yarım su bardağı kasar peynırı rendelenmiş/zeytinyağ/tuz/karabıber/toz bıber

Peynirlı ıc ıcın: beyaz peynır /kasar peynırı

Tereyağ ayranı ıle değilde normal su ıle yapıcaksanız.

2 su bardağı ılık su
200 ml krema
1 paket kurumaya veya yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta(sarısı yüzüne akı hamura)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı
Butun malzemelerle gayet yumuşak bır hamur yoğurun.son aşamada un eklemek yerıne elınıze cokaz bır sıvıyag alıp hamuru toparlayın.

(Hamurun kıvamı vıdeoda var) 1 ,2 saat mayalanmaya bırakalım. Veya buzdolabına koyup ertesı gunde yapabılırsınız hıcbısey olmaz. Guzelce mayalanan hamuru 15 bezeye ayırdım.ufak mayalı kadar acıp üzerine yumuşak tereyağ sürelim.ust üste acıp aynı ıslemı uyguluyalım.en üstüne tereyağ sürmeyin. 1 saat kadar bu sekılde buzdolabına kaldırın.(daha rahat açılır yapışmaz) Benım hamurum akşamdan dolapta oldugu ıcın serındı gerek duymadım. Altına üstüne un serpıp acabıldıgımız kadar açalım.vıdeodakı gıbı sonra kareler halınde kesıp dıledıgımız ıcten koyalım.bohça gıbı kapatalım.yumurta sarısı ve yogurdu karıştırıp üzerlerine sürelim. Arzuya göre çörekotu susam serpıstırıp 220 derecelı önceden ısınmış fırında kızarana dek pısırelım. Afıyet olsun ??
.
Not:bu hamurdan cok guzel mayali/bazlama/borek/ pısı/pogca/akıtma hepsı yapılır cokta lezzetli olur ?
Fazla olanı koyun buzluga ıstedıgınız zaman cıkarıp yapın veya akşamdan yoğurup yapin.