Karadeniz Mutfağından Fırın Sütlaç

Karadeniz mutfağının olmazsa olmazı FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler;
1 çay bardağı pirinç ferista.him
8 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin

YAPILIŞI;

Pirinç, su ve 1 bardak süt ilave edilerek tencereye koyulur. Pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Kalan süt ilave edilir ve iyice pişirilir. Şeker ilave edilip bir kasede yumurta sarısı, nişasta ve yarım çay bardağı kadar süt güzelce çırpılır. Tencereye ilave edilir. 3-5 dakika kaynatılır ve altı söndürülür.

Kaselere eşit bir şekilde boşaltılır ve yarım saat dinlendirilir. Sıcak su dolu tepsiye kaseler koyulur ve önceden ısıtılmış üst pişirmede üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.