Az Malzemeli Enfes Çıtır Börek Tarifi

Az Malzemeli Enfes Çıtır Börek Tarifi
MALZEMELER
1.5 su bardağı su
4 .5 su bardağı un
1 çay kaşığı dolu maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ara katlarına sürmek için;
200 gr tereyağı margarin karışık
İsteğe göre içine;
Lor peynir

Az Malzemeli Enfes Çıtır Börek Tarifi

YAPILIŞI
Yoğurma kabına su ile mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzu alalım ve 4 eşit bezeye bölelim. Tekrar üzerini kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.

Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım. Ardından üzerine yumuşamış katı yağ alıp sürelim.Aralarını yağlayarak kenarlarından katlayalım ve kare bir şekil elde edelim. İkinci bezeyi açalım ve tekrar yağ sürelim. Ardından ilk hazırladığımız hamuru içerisine alıp katlayalım.Bir poşetin içerisine alalım ve buzdolabına kaldırıp 10 dakika dinlendirelim. Bu arada geride kalan iki beze için de aynı işlemi uygulayalım.
Dinlenen hamurumuzu alalım ve üzerine hafif un serperek merdane ile açalım.
Yeteri kadar açılan hamurumuzu dört parmak genişliğinde keselim. Ardından her bir kareye iç harcımızdan koyup köşelerinden katlayarak zarf şekli verelim.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.