Arnavut Mantısı

ARNAVUT MANTISI
???????
Hamuru için gerekli malzemeler

1 kg UN arnavutlezzeti

2 buçuk s b ılık su ,suyu azar azar kontrolli ekleyelim lütfen
1 Y K Tuz
KIYMALI İÇ HARCI İÇİN GEREKENLER
500 gr kıyma
2 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağında kavuruyoruz daha sonra tuz ,karabiber,kırmızıtozbiber ekliyoruz soğumaya bırakalım ,diğer yandan

Hamuru elde ediyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur olucak ,vaktiniz varsa hamuru biraz dinlendirelim ,böylece daha güzel açılıcaktır ,15 -18 arası beze elde ediyoruz tekrar bezelerimizi az dinlendirdikten sonra herbirini pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz üzerlerini yağlıyoruz eritiğimiz 200gr margarin veya tereyağı ve 1 çay bardağı sıvıyağ karışımı ile ,daha sonra bezeler bitene dek hepsini üst üste koyup tekrar bekletiyoruz 15 dakika kadar ,şimdi hamuru açıyoruz bir santim genişliğinde gibi çok kalın olmasın çokta ince açmayın çünkü mantılar

Arnavut Mantısı

pişerken kurur ,açtığımız hamuru istediğimiz büyüklükte kare kesiyoruz içine hazırladığımız kıymalı harçtan birer tatlı kaşığı koyuyoruz dört yanını ortada buluşturacak şekilde katlıyoruz katlanan taraf altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz üzerini tekrar yağlayıp önceden ısıtılmış 180°fırında pişiriyoruz ,isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir
İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz ,biz genelde kıymalı yapıyoruz