Anne Usulü Baklava

Ev Baklavası
Tarifimiz 48 cm lik tepsi için şöyle
Hamuru icin nubugule

1 çay bardağı sıvı yağ. 1 çay bardağı sut. 1 yumurta. 1 çay kaşığı tuz. Yaklasık 1.5 kg un. Unun ortası havuz gıbi yapılır ve azar azar su eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yogrulur.Yarım saat dinlendirilir ve bezelere ayrılır.Biz 35 beze yaptık.
İçi icin
1.5 kg kadar ceviz veya fındık.Karısık da kullanabilirsiniz.
Uzeri için
500 g eritilmiş tereyaği. 1 bardak sıvı yağ
Şerbeti için
2 kg şeker. 10 bardak su.Birkac damla limon.
Yapılışı :

Her beze tepsi boyutunda acılır.En alttaki ve en üstteki ücer yufka haric her yufkanın arasına ceviz serpilir.
Baklava istenilen şekilde dilimlenir.
Eritilmis tere yagının üzerindeki köpukler atılır ve sıvı yağ da karıstırılarak baklavanın uzerine kaşık yardıyla sabırla gezdirilir.☺
160 °C ye ısıtılmıs fırında pembeleşene kadar agır ağır pişirilir.
Baklavayı fırından alınca serbetini pisiriyoruz.Kaynadıktan sonra bir kac damla limon suyu eklenir ve 10 dk daha kaynatıp altı kapatılır. 5 dk dinlendirilir.Ilık baklavaya sıcak serbet bir kepce yardımıyla gezdirilir.

Baklavanın üzeri örtülmeden dinlendirilir.
Not :Serbetini 1 gün önceden verirseniz cok daha iyi olur.
El yapımı harika baklavamız hazır.