Açma Tarifi

AÇMA TARİFİ

Malzemeler
2 su bardağı ılık su bereketli_mutfgm

1 paket yaşmaya
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kasığından biraz az tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un

İçi için:
Oda ısısında margarin yada tereyağı

Yapılışı:
Ilık suda maya açılır, üzerine sıvıyağı eklenir. Şekeri, tuzu eklenir karıştırılır. Azar azar unu ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir hafif ele yapışan bir hamur olcak.
Hamur bezelere ayrılır ve bezeler yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamurların üzerine tereyağ koyulur bir çay kaşığı kadar herbirine bezeler iyice tereyağla açılır ince bir şekilde. Açılan bezeleri rulo halinde sarın ve 15 dk da bu şekilde dinlendirin. Dinlenen hamurları elinizde

dolayarak iki ucunu birleştirin ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkan açmaların hemen üzerine elinizle su serpin çok az tabi ? Daha yumuşak yapıcaktır. Üzerini temiz bir bezle örtüp saklayabilirsiniz soğuyana kadar ? Sonrada afiyetle yiyin ?