Domates Çorbası

DOMATES ÇORBASI
3 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un(tepeleme)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay bardağı süt
5 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
Kurutulmuş ekmek
Rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANILIŞI
İlk önce sıvı yağ ve tereyağı eritin unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Kabukları soyulmuş domatesi rondada çekin ve kavrulmuş unun içine atın salçayı da ekleyip bir dakika kadar daha kavurun. Üzerine yavaş yavaş suyu ekleyip topaklanmaması için karıştırın Sonra isterseniz süzgeçten geçirin. İçine karabiber ve tuz ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 dakika kadar daha kaynatın.

İçine sütü ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın. Servis yaparken üzerine ekmekleri ve kaşar peynirini ekleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN.suzaninmutfakdunyasi ‘na tesekkurler.