Borcamda Islak Kek Tarifi

Yumuşacık dokusu, yoğun çikolata aroması ve bol sosuyla damaklarda iz bırakan borcamda ıslak kek tarifi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis kek, tam kıvamında sosuyla her diliminde ayrı bir lezzet sunar.

Borcamda Islak Kek İçin Malzemeler

Kek hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Çikolatalı sosu için:

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı)

Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

Borcamda Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri çırpın: Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Sütü ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın.
3. Kuru malzemeleri karıştırın: Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
4. Keki pişirin: Yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
5. Çikolatalı sosu hazırlayın: Süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu tencereye alıp karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve isteğe bağlı çikolatayı ekleyerek eritin.
6. Sosu kekle buluşturun: Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçince üzerine kürdanla delikler açın. Ilık sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün.
7. Dinlendirin ve servis edin: Kekin sosunu çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin. Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.

Borcamda Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurtaları şekerle iyice çırparak kekin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
• Unu eleyerek eklemek kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
• Kekin kurumaması için fırında gereğinden fazla tutmayın.
• Sosu kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra dökün; böylece kek sosu daha iyi çeker.
• Yumurta kokusunu azaltmak için yumurta ve şekeri iyice çırpın, vanilini eksik etmeyin.
• Daha yoğun çikolata aroması için sosa çikolata ekleyebilirsiniz.

Borcamda Islak Kek Kaç Kalori?

Bir dilim borcamda ıslak kekin kalorisi dilim büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre değişir. Bu ölçülerle hazırlanan kekin bir dilimi yaklaşık 250-350 kalori olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Islak kekin sosu sıcak mı dökülür?
Sosun ılık, kekin ise ilk sıcağı çıkmış olması güzel sonuç verir.

Islak kek kaç saat dinlenmeli?
En az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Daha iyi sonuç için buzdolabında dinlendirilebilir.

Islak kek neden sosunu çekmez?
Kek fazla soğumuşsa, sos çok koyuysa veya kek yeterince delinmemişse sosu çekmesi zorlaşabilir.

Borcamda ıslak kek hangi sıcaklıkta pişirilir?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Süre fırına ve borcamın boyutuna göre değişebilir.

Bol çikolata soslu, yumuşacık borcamda ıslak kekiniz hazır. Afiyet olsun!