Kayısı Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg olgun kayısı
• 800 g toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Kayısıları güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kayısıları tencereye alın, üzerine toz şekeri serpiştirin.
3. Tencerenin kapağını kapatıp 4–6 saat, mümkünse bir gece bekletin.
4. Kayısılar suyunu bıraktığında tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
5. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri kaşıkla alın.

1. Reçeli ara sıra karıştırarak yaklaşık 30–40 dakika pişirin.
2. Kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir damla reçel bırakın. Akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
3. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
4. Sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
5. Kapaklarını sıkıca kapatıp soğumaya bırakın.

Püf noktası: Kayısıları fazla ezmeden pişirirseniz reçelin içinde meyve parçaları daha güzel görünür.