Çilek Reçeli Tarifi

Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin.
Büyük çilekleri ikiye bölün.
Çilekleri tencereye alın ve üzerine şekeri dökün.
Bir gece veya en az 5-6 saat bekletin.
Sulanan çilekleri orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri alın.
Yaklaşık 30-40 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Reçelin kıvamı koyulaşınca limon suyunu ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Kıvam Testi
Bir çay tabağına birkaç damla reçel damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel olmuş demektir.
Kavanozlama
Sıcakken steril kavanozlara doldurun.
Kapakları sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktası
Çileklerin diri kalması için çok yüksek ateşte uzun süre pişirmeyin.
Daha parlak bir reçel için birkaç damla limon suyu mutlaka kullanın.
Serin ve güneş görmeyen yerde saklayın.
Afiyet olsun.