Elmalı Kurabiyeler

Elmalı Kurabiye
Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin azize_nin_gunlugu
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
Hamuru için gerekli malzemeler
250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1.5 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu tam dolu olmayacak
3 su bardağı un
Üzeri için
Pudra şekeri

Elmalı Kurabiyeler

Hazırlanışı
Kurabiyemizin iç harcı için tavamıza kabuğunu soyup rendenin iri tarafıyla rendelediğimiz üç adet tatlı elmayı alalım
Üzerine bir küçük çay bardağı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyelim Orta ateşte ara ara karıştırarak elmalar suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım
Daha sonra pişen elmalı harcımızı ocaktan alalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 1 bardak ceviz ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım
İç harcımız soğurken elmalı kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım yoğurma kabına oda sıcaklığında 250 gr tereyağını veya margarin 1.5 yemek kaşığı yoğurdu 1 kahve fincanı pudra şekerini ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyelim Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım
3 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım hamurumuz ele yapışmayan kıvamda olmalı
kurabiye hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim Her bir bezeyi elimizle top haline getirelim bezelerimizi hazırladıktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz öncelikle tezgaha yağlı kağıt serelim
Bezelerden birini alalım elimizle hafif açıp üzerine de yağlı kağıt serelim merdaneyle açmaya başlayalım Hamurumuzu tatlı tabağı büyüklüğünde 5 ml kalınlığında olacak şekilde açalım
Açtığımız hamurumuzu üçgen şeklinde 8 parçaya bölelim

Soğuyan elmalı harcımızdan yarım tatlı kaşığı dilimlerin geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirelim
Kurabiyelerimizin geniş kısmından başlayarak sigara böreği sarar gibi saralım
Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsimize dizelim ve önceden ısıttığımız 170 C fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım
İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim
Elmalı kurabiyelerimiz servise hazır
afiyet olsun