Marmelatlı Kurabiye 

Marmelatlı Kurabiye
250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
2 çay bardağı pudra şekeri busramutfakta
2 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;

Şeftali,vişne, erik , çilek reçeli ve ya marmelatı
Yaklaşık 3.5 4 su bardağı un
Un haricinde malzemeleri derince kabın içerisine alarak krema kıvamına gelene dek elimizle karıştıralım. Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parça kopararak yuvarlayalım. Tahta kaşığın yuvarlak sapıyla ortasını bastıralım.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 10 dakika üzeri kızartılmadan pişirelim. (Kurabiyenin altı pembeleşmişse içi pişmiş demektir) soğuyunca pudra şekerini dökelim. Üzerinin boş olan kısımlarına 1 çay kaşığı marmelat ya da reçel koyalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.