Karamelize Şuruplu Şekerpare

KARAMELİZE ŞURUPLU ŞEKERPARE
Malzemeler
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ cahide_sultan
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım çay bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2,5 – 3 su bardağı kadar un
Üzeri için: Ayrıca yumurta sarısı ve fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
bir dilim limon

Karamelize Şuruplu Şekerpare

HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı sıvı yağ yumurta pudra şekeri irmik ve Hindistan cevizini karıştırma kabına alıp iyice karıştırın kabartıcılar ve unu azar azar ekleyip yumuşacık bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak veya oval şekil verip üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizikler atıp üzerlerine fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için: 1 su bardağı şekeri bir tencereye alıp orta harlı ateşte eritin. Rengin çok karartmadan karamelize olmasını sağlayın. Çok kararırsa tadı acılaşır. Kalan iki bardak şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın şeker önce sertleşir. Sonra yavaş yavaş erir.

Çok koyu bir şerbet olmasın.
Sıcak şerbeti soğuyan tatlıların üzerine dökün.
Bu tatlı misafire ikram ettiğimiz zaman 2 günlüktü. Tam olarak şerbetin çekmiş ve kıvamı tadı harika olmuştu.
Afiyet şifa olsun