İncirli Cevizli Muhallebili Kek

İNCİRLİ CEVİZLİ MUHALLEBİLİ KEK
3 yumurta

Muhallebi kısmı için:
1 lt + 1 su bardağı süt
2 tepeleme çorba kaşığı un
3 tepeleme çorba kaşığı nişasta
5 dolu çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı Üzerine bolca hindistan cevizi Toz antep fıstığı yumurtaları ve şekeri kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpalım unu kabartma tozunu vanilyayı ekleyelim çırpalım İki paket kabartma tozu fazla olmaz İncir ve cevizin ağırlığı kekin kabarmasını aksi yönde etkileyecektir O yüzden iki paket kullanıyoruz ayrıca tarçın seviyorsanız bir tatlı kaşığıda tarçın ekleyebilirsiniz yıkayıp tavla Zarı büyüklüğünde doğradığımız incirlerimizi ekleyelim iri kıyılmış cevizimizi ekleyelim karıştıralım tereyağı ile iyice yağlamış olduğumuz büyük boy borcam dikdörtgen tepsiye dökelim 180°’de pişirelim Çıkan Kekimiz biraz ılınınca ara ara çatalla delikler açalım iki bardak soğuk sütümüzü kaşıkla her tarafına gezdirelim kekimiz dinlenirken

biz muhallebi kısmını yapalım 1 litre +1 bardak sütü tencereye alalım nişasta un ve şekeri ekleyelim ocağa almadan önce iyice karıştıralım karıştıra karıştıra pişirelim kaynadıktan sonra 2 dakika daha karıştırarak pişirelim bir tepeleme çorba kaşı tereyağı ve iki paket vanilyayı ekleyelim mikserin yüksek devrinde 5 dakika kadar çırpalım ve kekimizin üzerine dökelim düzeltelim bolca hindistancevizi Serpelim servis etmeden önce keselim toz fıstıkla süsleyelim kekimizi servis etmeden 3,4 saat önceden yapalım dinlensin bir gün önceden yaparsak daha iyi olur ayrıca şunu belirteyim kremadaki şeker oranı kekteki şeker oranına göre ayarlanmıştır incirde şekeri artıracağı için ölçüde lezzet sorunu yaşamazsınız☺️