Şıhıl Mahşi

Şıhıl mahşi
@yelizgurmutfagi
Davet sıfralarına yakışıcak bir yemek tarifini sayfaya ekliyorum.
Detaylı tarif youtube kanalımda var.
Malzemeler:
5-6 adet kabak
1 adet kuru soğan
300 gr kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, toz biber, kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı Tuz
Üstü için:
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
İlk olarak kabaklarımızın dışını çatal yardımıyla çiziyoruz.Saplarını kesip tam ortadan iki kesiyoruz ve içlerini oyyoruz.Yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda güzelce her tarafını çevirerek kızartalım.
Derin bir tencereye sıvıyağımızı, doğranmış soğan ve sarımsakları alıp kavurmaya başlayalım.Az kavrulan soğana kıymayıda ilave edip kavurmaya devam edelim.Kavrulan kıymaya salçayı koyup az kavuralım.Baharat ve tuzunu , haşlanmış nohutunu ekleyip karıştıralım.
En son ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Daha sonra iç harcımızı kabakların içine güzelce dolduralım ve fırın kabına yan yana dizelim bitişik dizelim.Ayrı bir kasede salça sosunu karıştırıp kabakların üzerine gezdirelim.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25- 30 dakika kadar pişirelim.Fırından çıkarmadan önce kabakların pişip pişmediğini çatalla kontrol edelim.
Pişen kabakları servis tabağımıza alıp üzerine önce yemeğin sosunda sonra sarımsaklı yoğurt gezdirelim.Sıcak servis edelim.