Sıvıyağlı Poğaça

SIVIYAĞLI POĞAÇA
2 adet yumurta (1’inin sarısını poğaçaların üstüne sürmek için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ cihan.koca

3,5 su bardağı kadar un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ….
içi için
1 kalıp beyaz peynir veya lor ,maydanoz

….
üzeri için :

yumurta sarısı
susam ,çörekotu,haşhaş karışımı
….. Önce poğaçaların iç harcını hazırlayın. Peynir ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
Hamur yoğuracağınız kaba sıvıyağ,tuz ,şeker yoğurt, 1 yumurta ve 1 yumurtanın da beyazını, karbonatı koyup karıştırın.
Un, kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan , limon büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayıp, bastırarak açın. İçine peynirli harçtan koyup kapatın,

kapattığınız kısım yukarıya gelecek şekilde tepsiye dizin.
Ayırdığınız yumurta sarısına 1 çay kaşığı sıvıyağ ekleyip çatalla iyice çırparak, bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Susam ya da çörek otu serpin .
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Dışı çıtır, içi mayalı gibi enfes bir poğaça oluyor.
Afiyet olsun??