Peynirli Açma

Peynirli Açma
3 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya esranurustaoglu

1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için
Peynir ve maydonoz

Üzeri için
Yumurta sarısı
Yapılışı; sütü yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ilave edip karıştırın. 10 dk bekletin. Üzerine sıvıyağ un ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan irice bir parça koparıp merdaneyle uzunca açın.

İçine harcını koyup bükerek kapatın. Uçlarını birleştirip tepsiye koyun. 15 dk tepsi mayası için bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin. Ben alt üst fanlı ayarda pişiriyorum. Fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. İyice kızarınca çıkarın. Soğuyunca servis edebilirsiniz. AFİYETLE