Fırında Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Fırında Yoğurt Mayalama
Malzemeler

3 kg taze günlük süt
6 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
Günlük sütü kaynatıyoruz ve bir kenarda ılınması için bırakıyoruz. Serçe parmağımızla ara ara kontrol ediyoruz. Parmağımızın dayanacağı

sıcaklığa gelince yoğurdu bir kaseye alıp üzerine 2-3 yemek kaşığı sütten alıp açıyoruz. Yoğurt oda ısısında olmalı önemli noktadır. Mayayı açtıktan sonra sütün kenarından içerisine döküp karıştırıyoruz. O sırada fırını 6-7 dk 200 derecede ısıtıp kapatıyoruz. Isınan fırına yoğurdu kapağı açık bir şekilde koyuyoruz ve fırın kapağını kapatıyoruz. 6-7 saat hiç açmıyoruz, bu işlemi gece yaparsanız sabaha kadar fırında

durabilir. Zaman dolunca açıyoruz ve oynatmadan kapağı açık şekilde yine buzdolabına koyuyoruz. 6 saatte kapağı açık buzdolabında duruyor ve sonrasında kapağını kapatabilirsiniz dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Kapağı açık olursa buzdolabında ilk 6 saat yoğurdunuz sulanmaz taş gibi olur ….