Tencere Yemeği

Tencere Yemeği
Malzemeler blogg_no17

4 tane orta boy patlıcan
2 tane domates
2 tane kuru sogan
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane yeşil biber
3 dis sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Maydanoz

??Nasıl Yaptım

Öncelikle patlıcanları temizleyip, alacalı soydum.

Genişçe bir kaseye alıp şeker ve su ekleyip, 15/20 dk kadar suda beklettim.

Kurulayıp fırın tepsisine aldım.
Üzerine karabiber tuz,biraz da zeytinyağı ekleyip harmanladım.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında fırında kızarttım.

Patlıcanlar kızarırken
soğanı piyazlık ,sarımsağu biberi çok ince olmayacak şekilde doğrayıp hazırladım.

Tencereye zeytinyağı ekleyip, sırası ile soğan’biber,sarımsakları soteledim.

Üzerine rendelenmiş domates,salça,1 çay kaşığı, toz şeker,baharat ve tuz ekleyip 5 dk daha sotelemeye devam ettim.
1 su bardağı su ekleyip kaynaya biraktım.(yemeğinizin tuz oranını tam ayarlarsanız patlıcanları ekleyince karıştırma işlemi olmayacak)

Kaynadıktan sonra ocaktan alıp fırinda kizartiğim patlıcanların tencereye dizdim.Üzerine 1 dis sarımsak doğrayıp tekrar kısık ateşte ocağa aldım.
Hiç karıştırmadan 10/15 dk kadar pişirip yemeğimi tamamladım.
üzerine ince kıyılmış maydanoz ??