Yufkada Patlıcan Köfte

Nefis bir akşam yemeği tavsiyem var sizlere sevgili hanımlar ? Ben küçük bir değişiklik yaparak yufkasınıda kendim hazırladım. Hemen tarifi yazıyorum??????
Yufkada patlıcan, köfte
malzemeler
Hamuru için
1 bardak ılık su
1 yumurta
Tuz
Ve alabildigi kadar un
bir güzel yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Ve iki parçaya ayırıp açabildiginiz büyüklükte acin. Ama cok kalın olmamasına dikkat edin.
1.5 kg. patlıcanı, alacalı soyup güzelce uzunlamasına dilimleyip yarım saat tuzlu suda bekletip kızartın.
Köftesi İçin:

400 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim ekmek içi
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızıbiberi bir güzel karıştırıp yoğurun.
Yufkanın birini serin. Baş tarafını dört parmak kadar katlayın.
Baştan başlayarak, en fazla yufkanın ortasına gelecek kadar, patlıcan dilimlerini yanlamasına dizin. Hazırladığınız köfte harcınıda patlıcanların en ucuna rulo sekilde yerleştirin.

Yufkanın kenarlarını da katlayıp, sıkıca rulo yapın.
2 parmak eninde dilimlere kesip, bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 30-40 dakika kadar üstü açık olarak pişirin. Güzel bir domates sosuyla, servis yapın, isterseniz yoğurtla da çok nefis oluyor.