Resimli Anlatım Ev Tarhanası Tarifi

En üste tarhana otu demetini koyun ve hafifçe bastırın.
Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
İsterseniz düdüklü tencerede kullanabilirsiniz pişirmek için 30 dakika da pişecektir.
Pişen malzemeleri ocaktan indirin ve soğumaya bırakın.
Ilıyınca tarhana otunu üzerinden alın. Kokusunu tüm sebzelerin üzerine bırakmıştır.
Tencerenin dibindeki suyu bir bardak içine alın, dökmeyin sakın. Çorbalara veya yemekleriniz de kullanın bu suyu.
Fazla sulu olması malzemelerin daha çok un çekmesine neden olur ve asıl rengi kaybolur.
Suyunu süzdüğümüz sebzeleri blenderdan geçirelim.
Püre haline geldiğinde büyük bir leğenin içine boşaltın.
Tuzunu atın, biraz fazla olarak. Var ise kaya tuzu kullanmanızı öneririm.
Bir tatlı kaşığı kadar kuru maya atın. Bu hamurun daha çabuk ekşimesine neden olacaktır.
Eğer yaz mevsiminde yapıyorsanız tarhananızı mayaya gerek yok.
1 kg süzme yoğurdu da ekleyin..Tarifin devamı yapım aşamalarını görmek resimlere tıklayarak ilerleyiniz