Anne Elinden Su Böreği

SU BÖREĞİ
Hamuru için
6 tane yumurta
1 tatli kaşıgı tuz sibelin_mutfagi_68

Aldığı kadar un
4.5 su bardağı un kullandım ama unun kalitesine göre ve yumurtanin büyüklüğüne göre miktar değişebilir
???
Aralarina sürmek içinn
150 grm tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Arası için

Peynir
Maydanoz arzuya göre
???
Yapımı
İlk önce yumurta ve tuzu karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edip normal yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur 6 eşit parcaya ayıralım (not:eğer tepsiniz küçükse 8 eşit parçaya bölün kalin olmasın) ve beze yapin yarim saat dinlensin.
Sonra hepsini tek tek tepsinizin boyundan biraz büyükçe açin sofra bezinin üzerine dizin. Büyük bir Tencereye bolca su ilave edip kaynatin 1 yemek kaşığı tuz ve

yarım çay bardağı sıvıyağı ilave edin sonra tek tek haslayalim haşlama süresi on yada onbeş saniye. sonra legene soğuk su koyalim haşladiğimiz yufkalari soğuk suya atalım on saniye kadar bekletip hemen alalim temiz bir bez üzerine yayip suyunu alalım yada elinizzlede yapabilirsiniz. Tek tek haşladığız yufkaları tepsiye dizelim aralarina tereyagi sürelimm 3 yufkadan sonra peynir ve maydanoz serpiştirelim ayni işlem devam eder en son yufkayi serip üzerine sürelim 200 derecede firinin taban kısmında kizarana kadr pişirelim afiyet olsun. Not Eğer yufkalar parça parça koyabilirsiniz