Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası
Malzemeler:
1 kilo un
250 gr oda isisinda yumusamis tereyagi
1 cay bardagi siviyag
2 yumurta(sarisi üzeri icin)
2 su bardagi sicak su(kontrollu ekleyin)
1 adet yas maya(kurumayada kullanabilirsiniz)
3 yemek kasigi tozseker
1 yemek kasigi tuz

Pastane Poğaçası

Ayrica:
1 kase beyaz peynir
Yapilisi:
Öncelikle un tezgaha alinip ortasi acilir ve icine su haric tüm malzemeler alinir ortadan baslayarak hamur yavas yavas yogrulmaya baslanir bu arada suyuda yavas yavas ilave edin kulak memesi kivaminda yumusak bir hamur yogrulur ardindan üzeri kapatilip 20dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan limon büyüklügünde bezeler yapilir ortalari acilip icine peynirden konup tekrar beze yapilir ve tepsiye birlesme kismi alta gelecek sekilde dizilir kalan hamurda ayni sekilde yapilip 20 dakikada tepsi mayasi icin bekletilir bu arada üzerine bir poset kapatin yada firin kapali iken icinde bekletin üzerinin kurumamasi icin.
Dinlenen ve iki katina cikan hamurun üzerine ayirdigimiz yumurta sarisinda sürülür üzerlerine catalla cizgiler yapilip önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirilir sicak sicak harika oluyorlezizsofralar‘a tesekkurler.