Avcı Böreği Tarifi

Tadan herkesin tarifini istediği bi börek tarifiyle geldim bugün.İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan bu böreği mutlaka denemenizi öneririm.

♨️AVCI BÖREĞİ

Malzemeler;
1 kg yufka(6 adet) yemek_kelebegi
300 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım su bardağı kısırlık bulgur(ıslatılmış)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Sosu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Bulamak için;
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı galeta unu
Yapılışı;
Öncelikle yarım su bardağı kısırlık bulguru yarım çay bardağı sıcak su döküp bekletelim.Bulgur yumuşamalı.
Tavaya sıvı yağımızı alalım.Kıymamızı ilave edip kavurmaya başlayalım.Suyunu salıp tekrar çekince küp küp doğranmış soğanları ilave edelim.Ardından bulguru ve sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip güzelce karıştıralım.İç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Tezgaha serdiğimiz 1 adet yufkanın üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürelim.Üzerine 2. yufkamızı da serelim ve 8 eşit parçaya keselim.Her bir parçaya hazırladığımız iç harcından paylaştıralım.Daha sonra rulo şeklinde saralım.Böreklerimizi önce yumurta sarısına ardından galeta ununa bulayalım.Kızdırdığımız sıvı yağda böreklerimizin her tarafını çevirerek kızartalım ve sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Today I came with a recipe for a pastry that everyone who tastes wants the recipe. I definitely recommend you to try this pastry, which is soft on the inside and crispy on the outside. ♨️AVCI PASTRY Materials; 1 kg phyllo (6 pieces) 300 g minced meat 1 onion Half a glass of barren bulgur (soaked) 5 tablespoons of oil Quarter bunch of parsley Salt Black pepper chili pepper Cumin For the sauce; Half a teaspoon of oil 1 glass of water To find; 2 egg yolks 1 cup of breadcrumbs Fabrication; First of all, let’s pour half a glass of barren bulgur into half a tea glass of hot water and let it wait. The bulgur should soften. Let’s get our oil in the pan. Add our minced meat and start frying. Let’s add the finely chopped onions when the water is released again. Then add the bulgur and other ingredients in order and mix well. Let’s take our stuffing from the stove and let it cool. Let’s spread the sauce we prepared on the 1 piece of dough that we prepared on the counter. Let’s spread our second dough on it and cut it into 8 equal pieces. Let’s share the stuffing we prepared on each piece. Then let’s wrap it in a roll. Let’s dip our pastries in egg yolk and then in breadcrumbs. Let’s fry our pastries in oil by turning them all over and serve them hot. Enjoy your meal.

امروز با دستور پخت شیرینی اومدم که هر کس که طعمش رو میل داره حتما این شیرینی رو که داخلش نرم و بیرون ترد هست حتما امتحان کنید. ♨️قنادی AVCI مواد؛ فیلو 1 کیلوگرم (6 عدد) 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز بلغور بی آب نصف لیوان (خیسانده شده) 5 قاشق غذاخوری روغن یک چهارم دسته جعفری نمک فلفل سیاه فلفل تند زیره برای سس؛ نصف قاشق چایخوری روغن 1 لیوان آب برای پیدا کردن؛ 2 عدد زرده تخم مرغ 1 فنجان آرد سوخاری ساخت؛ اول از همه نصف لیوان بلغور بی آب رو داخل نصف لیوان آب داغ میریزیم و صبر میکنیم بلغور باید نرم بشه. روغنمون رو در ماهیتابه میگیریم گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به تفت دادن پیازهای ریز خرد شده رو اضافه میکنیم وقتی آبش باز شد بعد بلغور و بقیه مواد رو به ترتیب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم قیمه رو از روی اجاق میگیریم و بگذارید خنک شود. سسی را که آماده کرده بودیم روی 1 تکه خمیری که آماده کرده بودیم روی پیشخوان میمالیم خمیر دوممان را روی آن پهن میکنیم و به 8 قسمت مساوی برش میزنیم و روی هر تکه قیمه ای که آماده کرده بودیم با هم تقسیم میکنیم سپس آن را در یک میپیچیم. شیرینی ها را در زرده تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری آغشته می کنیم و شیرینی ها را با چرخاندن در روغن سرخ می کنیم و داغ سرو می کنیم. نوش جان