Karamelli Kurabiye

KARAMELLİ KURABİYE

KURABİYE HAMURU İÇİN

125 gr tereyağ (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ ferista.him
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Mısır nişastası
1 yumurta akı
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. İki yağlı kağıt arasında açtığımız hamuru yuvarlak kalıp veya çay bardağı ile kesiyoruz.

KARAMEL SOS İÇİN

1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı krema
Fındık

PİŞİRME

Kurabiyelerimizi 170 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz.
Karamel sos için su ve şekeri bir sosluğa koyuyoruz. Kaşık vurmadan koyulaşıp karamel rengi olana kadar bekliyoruz. Yağımızı ekliyoruz ve kaşık vurmadan sallayarak erimesini sağlıyoruz. Ardından kremamızı ekleyip karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz karamelimizin sıcağı çıktıktan sonra iri kırılmış fındıklarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine birer kaşık koyuyoruz. Eğer karamel çok katılaşmış ise ocakta ısıtabilirsiniz.