Tepsi Poğaçası

Poğaça şekillendirmeye vakti olmayanlar, pratik ama gösterişli hamur işi arayanlar bu tarif tam size göre.
İster poğaça, ister börek, ister çörek deyin, ama bu tarifi mutlaka deneyin.
TEPSİ POĞAÇASI
Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı ılık süt
1 çay bardağından az eksik sıvıyağ
1 paket(11 gr) kuru maya ya da yarım paket yaşmaya
1 yumurta( sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( 3 bardaktan biraz fazla)
Üzerine:

Tepsi Poğaçası

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Beyaz peynir(200 gr kullandım)
Bir tutam maydanoz
Susam
Su,süt, maya ve şeker karıştırılır, birkaç dakika beklenip sıvıyağ ve yumurta beyazı eklenir. Tuz unla beraber ilave edilip yumuşacık bir hamur yoğrulur ve hamurun tamamı yuvarlak beze yapılır. Yuvarlak borcam yağlanır, beze borcama alınır ve üzeri kapatılıp 30 dk beklenir.
Kabaran hamur,elle bastırılarak tepsinin içine yayılır. Hamura parmaklarla bastırılarak resimlerdeki gibi çukurlar oluşturulur.
Peynir ezilir ve doğranmış maydanozla karıştırılıp bu çukurlara doldurulur.
Yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ karıştırılıp hamur kısımlara sürülür ve susam serpilir.
Tepside mayalanıp kabarana kadar bekletilir ve 175 derecelik ısınmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirilir.