Yöresel İsmi (Golot) Kete

Yöresel İsmi (Golot) Kete
Malzemeler : mutfak_sakine

3 yumurta ikisinin sarısı üstüne
250 gram tereyağı ya da süt kreması
2 su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket instant maya
11 su bardağı kadar un
? iç malzemesi: 150 gram tereyağı bir fincan sıvı yağ tereyağını eritip üzerine sıvı yağ karıştırarak kullanacağız.
Yapılışı : yoğurma kabımıza ılık süt şeker ve mayayı alıp karıştırıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz ardından yumuşamış tereyağını suyu yumurta ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz azar azar un ilavesi yaparak çok sert olmayacak şekilde iyice özdeşleşmiş kulak memesi kıvamında güzel bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz

?burada küçük bir püf noktası vereyim
Çıtır çıtır olmasını isterseniz açabildiğiniz kadar ince açın yufkalarını. Daha yumuşak bir kete istiyorsanız yufkayı çok ince etmenize gerek yok ne kadar kalın bırakırsanız o kadar yumuşak ve dolgun görünecektir.
Hamuru açabildiğimiz kadar açıyoruz üzerine tereyağı karışımımızdan sürüp rulo şeklinde sarıyoruz ve hafif burarak Gül formu veriyoruz yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizip üzerini bir mutfak bezi ile kapatıp 15-20 dakika kadar tepsi mayası almasını bekliyoruz ardından ayırdığımız yumurta sarılarını ketelerimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 190 derecelik fırında kızarana kadar

pişiriyoruz fırından çıkan ketelerimizin üstünü tekrar bir mutfak örtüsü ile örtüp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz (10 Dk yeterli olur) ve servise hazır isterseniz fazlaca yapıp dolaba kaldırabilirsiniz isterseniz de kahvaltı ve çay saatleriniz de afiyetle yiyebilirsiniz ❤️ desteklerinizi esirgemeyin lütfen beğeni yorumlarınızı bekliyorum ? deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet şifa olsun inşallah sağlıcakla kalın ?