Kolay Kırmızı Pancar Turşusu

Tam mevsimiyken, kırmızı pancar turşusunu yeniden hatırlayalım. Çok lezzetli ve kolay bir turşu.

KOLAY KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
Malzemeler cahide_sultan

1 kg kırmızı pancar
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu
3 iri diş sarımsak
Yeteri kadar su

HAZIRLANIŞI

Pancarları yıkayıp, incecik soyun ve küp küp doğrayın
Uzerine cıkacak kadar kaynar su dokup kaynamaya basladıktan sonra 7-8 dakika kaynatın.
Pancarlardan birini çatalla alıp yumuşaklığına bakın. Hafif dişe dokunur şekilde yumuşaması lazım. Hala sertse biraz daha kaynatın.
Bır kevgirle pancarları sudan cıkarıp genıs bir kaba alın. Bıraz ılınması lazım. Haslama suyunu dokmeyin.
Tuz, sirke ve ılıyan pancarın suyunun yarısını koyup karıstırın.
Pancar suyunun hepsini koymayın çünkü fazla geliyor.
Pancarları uygun cam kavanoza yerleştirin.
Aralarına soyulmuş ve doğranmış sarımsakları koyun
Hazırladığınız suyu pancarların üzerine dökün.

Eger su az gelirse pancar suyundan biraz daha ilave edin.
Kapagını kapattıktan sonra kavanozu alt ust edıp son ekledıgınız suyu karıstırabılirsıniz.
Turşunuzu 1 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz.
Tursuyu yemeye basladiktan sonra buzdolabına koyarsanız uzerının beyazlamasını engellemış olursunuz.
Afiyet şifa olsun.