Zade Kebabı

Zade kebabı
Malzemeler
500 gram kuş başı et ( kişi sayısına göre ayarlayın) teyzemmutfakta
2 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için ;
3-4 adet patlıcan
3 -4 adet patates
Sıvı yağ

Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tencereye yağımızı koyup ısıtıyoruz, etleri koyup karıştırıyoruz biraz kavurup kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz,.
Daha sonra üzerine küp küp doğranmış soğan ve biber ilave edip karıştırıyoruz,.baharatlarını ekleyip domates ve salçasını da ilave edip karıştırıyoruz sıcak su ilave edip karıştırıyoruz, kapağını kapatıyoruz pişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tarafta uzun ince alacalı doğranmış patlıcanları kızartıyoruz.
Küp küp doğranmış patatesleri de doğrayıp kızartıyoruz.
Patatesleri etin içine koyup karıştırıyoruz.

Kapağını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.
Güveç kaplarına patlıcanları çapraz şekilde koyup içine et harcımızı koyuyoruz.patlıcanları üzerine kapatıyoruz,
Hepsini tamamladıktan sonra üzerine kaşar peyniri ekleyip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Çıkınca sıcak servis edebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun