Yumuşacık Karnıyarık Poğaça

Yumuşacık Karnıyarık Poğaça
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı sıvıyağ (tam 1 su bardagi degil yani)
2 yumurta beyazı içine
2 yumurta sarısı + 1 çay kaşığı pekmez üstüne
1 yemek kaşığı şeker
1 küçük avuç tuz
1 paket taze maya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un (çok yumuşak bir hamur olmalı )

Yumuşacık Karnıyarık Poğaça

kıymalı harç için: 300 gram kıyma, 1 büyük soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, nane, biraz da zeytinyağı kavurmak için.
1. Kıymalı harcımız için bir tavaya sıvıyağı alalım, içine soğanı, salçamızı katalım ve kavuralım. Kavurduktan sonra kıymamızı ilave edelim ve birlikte kavuralım. Son olarak tuz ve baharatını katalım ve suyunu çekene kadar pişirip soğumaya alalım.
2. Şeker, mayayı, ılık sütü, ılık suyu, zeytinyağını yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
3. Yağı, tuzu yumurta beyazını ve azar azar unu ilave edelim ve yumuşacık bir hamur elde edelim. (Un ölçüsünü kendiniz ayarlayabilirsiniz ben hafif ele yapışan bir hamur yoğurdum )

4. Hamurumuzu 1 -1,5 saat kadar mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurdan parçalar koparalım açalim.
6. Arasına kıymalı yada peynirli harç koyalım.
7. Videodaki gibi kapatalım poğaçayı ve tersine tepsiye yerleştirelim.
8. Tepsiye yerleştirdikten sonra üstüne bıçak yardımıyla bir çizgi atalım.
9. pekmezli yumurta sarısı karışımından sürelim üstlerine ve bir yarım saat daha mayalandıralım.
10. Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.