Yoğurt Aşı ( İç Yağlı Köfte Çorba)

12.09.2020
1.249
Yoğurt Aşı ( İç Yağlı Köfte Çorba)
Sponsorlu Bağlantılar

Yoğurt Aşı ( İç Yağlı Köfte Çorba) sultan_ozgul_tursen

Köftesi icin:
200 gr koftelik bulgur
300 gr koftelik et
1 sogan
Pulbiber
Ceviz
Tuz
Biraz un
Köftenin İçi için:
200 gr kiyma
1orta boy soģan
Çorbası için :

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

150 gr kadar tuzlu yoğurt
2 yemek kasigi pirinç
1su bardagi haslanmis nohut
1 yemek kasigi tereyagi
Kuru nane pul biber
Koftelik bulgur yumusamasi icin ıslatilir.yumusayan bulgurun icine kimyon, yeteri kadar un,salça, ince dogranmis sogan eklenir iyice yogurulur ya da kiyma makinesinden gecirilerek incelmesi ve ozdeşmesi saglanir.1-2 defa cekilmis et bu karisima eklenir ve yogurulur.
Kiyma,ince dogranmis sogan,tuz ve yag tencerede iyice kavrulur.ince dogranmis ceviz ici ve karabiber eklenir.sogumaya birakilir.bulgur ve kiyma ile hazirlanan kofte hamurundan ceviz buyuklugunde parcalar alinarak kucuk icli kofte sekli verilir bir kısmınada yuvarlak şekil verilir ve icine hazirlanan kiyma koyulur ve kapatilir.

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Bir tencerede pirinç haşlanır tuzlu yogurt eklenir 5-10 dk kaynatilir içine nohut ve köfteler eklenir Bir tavada tereyagi kuru nana ve pul biber kızdırılır çorbanin ustüne gezdirilir. Sıcak servis yapılır.
Not; aslında genel olarak iç harç olarak iç yaginini çektirip yada havanda baharatlarla(biber salçası karabiber kimyon nane tuz ) birlikte döverek kıyma yerine bu iç harcı kullaniyorum. Tabi tercih edilmez ise verdiğim kıymalı iç harçlarla da yapabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.