Köy Ekmeği

K Ö Y E K M E Ğ İ ?
Malzemeler
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 paket instant maya
( taze mayada olur ) betulsarkhome
1 buçuk çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su

Yapılışı
Ilk olarak yoğurma kabına maya, şeker ve suyu alıp karıştırıyoruz ve bir 10-15 dakka mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz. Suyun üstü köpük köpük olduysa maya aktifleşti demektir. Şonra tuzu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırarak eritiyoruz. Şimdi yavaş yavaş unumuzu ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üstünü kapatıp kabımızı bir bezle sarıyoruz ve 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Mayalandıktan sonra maya kokusu çıkması için tekrar yoğuruyoruz. Yoğurma şekli içe doğru katlama olsun. Hamuru dört parçaya bölüp istediğim gibi şekillendirip yağlı kağıt serili bir tepsiye alıyoruz. Hamurların üzerine un serpiştirip bir bıçak yardımıyla ortasına

uzunlamasına derin bir kesik atıyoruz. Tepside bu şekilde bir 40 dakika daha bekletiyoruz. En son önceden ısıtılmış 225 derece fırında ekmeğimizi pişiriyoruz.
Afiyet olsun ??