Yiyenlerin Etli Zannettiği Pazı Sarması

YİYENLERİN ETLİ ZANNETTİĞİ ŞAHANE PAZI SARMASI GEVŞEMEDEN DAĞILMADAN LOKUM GİBİ PAZI SARMA TARİFİ IlknurSaglam
MALZEMELER
İÇ HARCI İÇİN
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay bardağı zeytinyağ
1’er tatlı kaşığı tuz nane pul biber reyhan toz biber
1 çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN

1,5 yemek kaşığı tane sumak
1,5 su bardağı kaynar su
30 dakika öncesinde demlenmeye bırakıyoruz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Pazı yapraklarını 10 saniye kaynar suda bekletip hemn yan tarafındaki buz gibi soğuk suya alıyoruz erimesini ve besin değerini kaybetmesini engelliyoruz
Sarmaları kaynatmana kadar yüksek hararette büyük ocakta pişiriyoruz.

Yiyenlerin Etli Zannettiği Pazı Sarması

Kaynadıktan hemen sonra küçük ocakta kısık hararette 20 dakika daha pişirip üzerindeki ağırlığı alıyoruz ve kapağı açık 10 ila 15 dakika kadar daha pişirip kontrol ediyoruz.
Pişen sarmaları servis etmeden önce en az 30 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz