Yağlı Sirkeli Biber Turşusu

YAĞLI SİRKELİ BİBER TURŞUSU alewturken34
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Biberler sadece 2 dk pişecek !!
Sarımsakları ekledikten sonra 2 dk pişecek !!
Sıcak sıcak kavanozlara konulacak ki vakumlama işlemi gerçekleşsin ve uzun süre muhafaza edebilesiniz !!
Hiç kullanılmamış kapak ile kapatın ki sızma olmasın uzun süre muhafaza edebilesiniz !!
Kavanozları ters olacak şekilde 1 gün bekletin ertesi gün normal haline getirebilirsiniz !!
Serin ve güneş görmeyen yerde aylarca muhafaza edebilirsiniz !!
Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ki bozulmasın !!
Bol bol yapıp kışa da hazırlayabilirsiniz !!

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım kavanozlar: 4 tane 500 ml
4 tane hiç kullanılmamış kapak
Malzemeler
2 kg kapya biber
2 baş sarımsak
2 su bardağı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Üzeri için
Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI

İlk olarak biberler güzelce yıkanır çekirdekleri çıkarılır ve bir kaç parçaya kesilir.
Diğer yandan ocağa biber ve sarımsak hariç hepsi alınır ve kaynatılır.
Kaynayan suya biber eklenir ve 2 dk pişirilir.
Sonra sarımsakları doğranır eklenir ve 2 dk daha pişirilir.
Sonra hemen sıcak sıcak kavanozlara konulur.
Hiç kullanılmamış kapak ile sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.
1 gün boyunca o şekilde bekletilir 1 günün sonunda kavanozları normal haline getirebilirsiniz.
Serin ve güneş görmeyen yerde aylarca kalabilir açtıktan sonra buzdolabına kaldırın.
AFİYET OLSUN