Yağlı Biber Turşusu

YAĞLI BİBER TURŞUSU
1 kg kıl biber
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz (iri turşuluk tuz)
5-6 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Öncelikle biberler yıkanır. geniş bir tencereye sirke, yağ, su,tuz koyup kaynamaya bırakılır. Bu arada boyları büyük olan biberler istenilen büyüklükte kesilir. Sirkeli su kaynayınca azar azar biberler içine atılır. Rengi sararana kadar bekletilir. Biberlerin içine sarımsaklarda karıştırılır.Biberleri içinde çok bekletmeden çıkarılır.Susuz olarak kavanozlara konur.

Tenceredeki sirkeli su soğuduktan sonra kavanoza pay edilir.Kapağını kapatıp buzdolabında saklayarak ertesi günü yemeğe hazır Afiyet olsunsuzaninmutfakdunyasi ‘na tesekkurler.