Tuzlu Kurabiyeler

TUZLU KURABİYE
125 gr tereyağ ya da margarin (tercihen margarin kokulu oluyor)
1 çay bardağı sıvı yağ melteminmutfaknotlari
1 yk pudra şekeri
2 yk çörek otu
1 pk kabartma tozu
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)
1 yk sirke
yarım tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

Üzeri için
kavrulmuş susam
Yapılışı
Un hariç tüm malzemeler iyice yoğrulur. Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Merdane ile parmak kalınlığının yarısı kadar açılır. Şeritler halinde şekil verilip yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.