Tarçınlı Karamelli Rulo

Gün masalarını süsleyecek tarçınlı karameli rulo

Malzemeler
1 su bardağı ilık süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ tatlimutfagimiz

3.5 -4 su bardağı un ( kontröllü bir şekilde ekleyelim)
Yarım paket yaş mayaÜi

2 yemek kaşığı şeker
Hamura sürmek için
1.5 yemek kaşığı yumuşak tereyağ

Arasına
1.5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
İsteğe bağlı olarak fındık unu ( ben bir tepsine fındık unu kullandım)

Labneli sosu için
2 yemek kaşığı labne peyniri
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı yumuşak tereyağ

Karamelli sosu için
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
75 gr sıvı
Yapılışı
Bir kabın içine yumurta çsüt sıvı yağ tereyağ kamaya ve şekerilın alıp karıştıralım daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edelim yumuşak bir hamur yapalım hamuru hiç mayalandırmadan iki parçaya bölelim
İlk hamuru 1 cm incelinge kare bir şekilde açalım ve yumuşak tereyağını elimizle hamurun her yerine sürelim

Tarçınlı Karamelli Rulo

Tarçın ve şekeri karıştırıp arasına serpelim yalniz hamurun uç kısmından iki parmak boş bırakalım sardığımız zaman yapışacak
Bu aşamada istersek fındık unuda ilave edebiliriz
İkinci hamur içinde aynı işlemi yapalım
Daha sonra uç kısmından başlayarak yavaşça sararak rulo yapalım ve iki parmak aralığında keselim üzerine hafif bastırıp yağladığımız muffin (kek)kalıbına koyalım 45 dk tepside mayalandıralım
Mayalan tarçınlı rulolarımızı 180 derecede pişirelim

Labneli sosu için
Labne peyniri ve tereyağını iyice karıştıralım daha sonra üzerine pudra şekerini ve vanilyalı ilave edip karıştırmaya devam edelim akışkan bir sos olacak

Karameli için
Tavaya şekeri koyalım kısık ateşte kaşık değdirmeden karamel yapalım şeker tamamen eriyince içine tereyağını koyup karıştıralım yağ erince kremayı ilave edelim iyice karıştırıp kenera alıp soğumasını bekleyelim
Fırından çıkan rulolar ılıyınca labneli sosu üzerin bir karışık yardımıyla sürelim
Labneli sos üzerinde donunca karameli sürüp üzerini cevizle süsleyip servis edelim