Tam Öçülü Lahana Turşusu

TAM ÖLÇÜLÜ LAHANA TURŞUSU

Öncelikle salamura suyumuzu hazırlayarak turşu yapımına başlayalım d.k.renklidunyam

?1 sb bardağı su içerisine 5 yk turşuluk tuzumuzu ekleyerek ocağa alalım ve tuz eriyene kadar güzelce kaynatalım. Eriyen tuzu 1.5 litre içme suyuna ilave ederek karıştıralım. Ardından 1 sb üzüm sirkemizi de ilave edelim.

?4 ad 1lt lik kavonaza önce 4 er diş sarımsak, ardından parçaladığımız lahanaları ve dilimlediğimiz havuçları paylaştıralım ve salamura suyumuzu ilave edelim.

?Üzerlerini bir tülbent ile kapatıp 1 gece bu şekilde bekletelim. Ertesi gün küçülüp aşağı inen lahanaların üzerlerine biraz daha lahana ilave edip maydonoz koyarak kapaklarını sıkıca kapatalım.

Soğuk bir yerde muhafaza edelim 1 hafta sonra turşumuz hazır.

?Probiyotik etkisi olan lahana turşusu sindirim sorunlarının üstesinden gelmenize yardım ediyor.

?Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor.

?Kanser önleyici olarak biliniyor.

?Kalp hastalıklarının oluşmasına engel oluyor.

?Alzheimer gibi beyin fonksiyonlarına dayalı hastalıkların oluşmasını engelliyor.

?Karaciğer yağlanmasının tedavisinde kullanılıyor.

?Şekeri düzenliyor.

?C vitamini ve minerallerce güçlü olan lahana, soğuk algınlığının giderilmesine yardım ediyor.

?Lifli ve düşük kalorili olması ile hem tok tutuyor hem de ödem atmaya destek oluyor.

?Turşu mayalanırken oluşan fermantasyon esnasında antioksidan fitokimyasallar üretiliyor ve detoks etkisi sağlıyor.

?E vitamini yönünden zengin olan beyaz lahana, cilt ve diş sağlığını koruyor.

?İçerdiği flavonoidler kandaki kolesterolü düşürüyor.

?Güçlü bir potasyum kaynağı.

?Turşu suyunun spor sonrası oluşan kas ağrılarını hafiflettiği biliniyor.

? Lahananın ağrı kesici etkisi olduğunun altı çiziliyor.