Tahinli simit

Tahinli simit
2 yumurta
1,buçuk çay bardağı ılik süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket tereyaginin (250 gr) lik 4 te biri, yani 75 gr.
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı şeker
2 paket kuru maya
4 dolu dolu su bardagı un (yumuşak ele yapişmayan bir hamur olmali)
Tuz

Üstü icin
1 bardak su
2 kaşık pekmez
Yeterince susam
Tüm sıvı malzemeleri ve yumurtayi güzelce çırpın. Unu, sekeri, tuzu ve mayayida ekleyip güzel bir hamur yoğurun. En az yarım saat mayalandirin. Ben cabuk

mayalansin diye, fırını 50 dereceye getirip ısınmasini bekledim ve ısı ayarıni kapatıp mayalandirdim. Daha sonra simit şeklini vererek önce pekmezli suya, sonra susama bulayarak 10 dakika kadar tepside yeniden mayalanması ıçin bekletin ve 250 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ???dunden.bugune