Su Böreğim

Su böreği❤️
6 yumurta
1 çay bardağı su
1yemek kaşığı tuz
1kg un mevlanasekeri_catering

Ara katlara sürmek için
Tereyag
Sıvıyag
İç harcı için
Peynir maydanoz yaptım ben
Dilerseniz Kıymalı soğanlı harç
Dilerseniz ıspanaklı peynirlide muthiş oluyor

Sert bir hamur olacak. Çok güzel yogurmak işin püf noktası pürüzsüz olana kadar elinizi yıkayıp yogurmaya devam edin. Büyük bir tencereye suyu koyun kaynayana kadar yufkaları açılır ?
10 beze tutuyoruz üzerine nemli bir bez örtebilirsiniz. Ben kolaylık açısından poşet kullanıyorum tavsiye ederim ?bezelerimizi biraz açıp üst üste koyuyoruz aralara un serpip bu şekilde daha rahat açılıyor. İster tek tek ister 2 şerli 3lerli açabilirsiniz açılan yufkaları temiz bir sofra bezine seriyoruz. Havalansın diye.
Kaynayan suya 3 dolu kaşık tuz ilave ediyoruz ocagın en büyük gözünde yüksek ateşte olmalı? bir kaba soguk su dolduruyoruz şoklama yapmak için. ?İlk olarak tepsiye sıvıyag sürüyoruz kuru haşlanmamış yufkayı büzerek seriyoruz?. Üzerine tereyag ve sıvıyag karışımını sürüyoruz.? Yufkaları kaynar tuzlu suya atıp haşlama yapıyoruz çıkarıp soguk suya elimizle yufkanın ortasından tutup elimizle suyunu

sıyırak alıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz yağımızı sürüyoruz orta kata gelince harcımızı koyuyoruz. Kalan yufkalarada aynı işlemi yapıp en son kuru yufka serip biraz yağ gezdiriyorum.
Pişirmek için fırının alt ayalarından yararlandım bu sefer ama aynı sonuç çıktı ocak üzeri gibi oldu ters çevirmek için 2 bir tepsiye daha ihtiyacımız var arka yününğ kapatıp ters çeviriyoruz daha sonra tepsimizi sıvıyag ile yağlayııp kaydırarak diğer yüzünü pişiriyorum??yapanlara afiyet olsun ?❤️