Şiveydiz

Şiveydiz
500 gram kusbası
1 su bardagi et suyu (normal suda kullanabilirsiniz)
1 su barsagi normal su busramutfakta
2 kg taze sogan (alt kisim kullanilmiyor)
2 kg taze sarimsak (alt kisim kullanilmiyor)
1 yumurta
3 aau bardagi suzme yogurt
1 su bardagi gecedwn islatilmis nohut
Tuz
Karabiber

Uzeri icin
3 kepce kadar zeytinyagi
1 yemek kasigi nane
Et nohutu dudukluye alarak duduklu ottukten sonra 30 35 dakika haslayalim. Bu arada yikanmis soyulmus soganlar ve sarimsaklar 2 veya 3 santim kalinliginda dogranir.

Et suyuyla nohut icerisine atilarak 15 20 dakika daha kaynatilir. Yogurt hazirlama tekniylr hazirlanarak icerisine ilave edilir. 3 5 dakika kaynatildiktan sonra alti kapatilir. Uzerine yagda kizartilmis nane gezdirilir ve servis yapilir. Afiyet olsun.