Selanik Gevreği

Selanik Gevreği
Malzemeler
4 yumurta gonul_mutfakta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1,5 su bardağı kuru meyve ( üzüm ,inc ir,kayısı)
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yağı ve sirkeyi ilave edin. Unu ve kabartma tozunu eleyip sıvı karışıma ekleyin. En son ceviz ve kuru meyveleri ilave edip karıştırın.Yoğun kıvamlı hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Elinizi hafif yağlayarak , eşit olucak şekilde hamuru tepsiye yayın.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp buzdolabında 2-3 saat soğutun. İnce dilimler şeklinde kesip başka bir tepsiye yatay şekilde dizin. 100 dereceli fırında gevrekleşene kadar kurutun. Uzun zaman tazeliğini koruyan nefis ??gevrekleriniz hazır