Sebzeli Ciğer Kavurma Tarifi

Ciğer Kavurma Tarifi
Malzemeler سفيرة الطبخ ام انوار
1 kg kuzu veya dana ciğeri
100 gr iç yağ veya sıvı yağ
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet acı biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
5-6 diş sarımsak

Hazırlanışı
Ciğerin zar kısımlarını temizleyelim ve kuşbaşı şeklinde doğrayalım.Soğanların kabuklarını soyalım ve yarım ay şeklinde doğrayalım. Ardından biberleri ince ince doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.Uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve doğradığımız soğanları alıp kavuralım. Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra tavanın içinden alalım.Daha sonra iç yağı küp küp doğrayalım ve kısık ateşte eritelim.

Üzerine ciğerleri ilave edip ortalama 10 dakika pişilerim.Ardından rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.Soğan ve biberleri de ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirelim.Son olarak domatesleri ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Afiyet olsun!