Pratik Muhallebi Pasta

Saat 17.00 olmuş. Dolapta unuttuğum iyice sulanmış orman meyvelerim var. Hızlı bir şekilde değerlendireyim de güzelim meyveler ziyan olmasın. Güneş güzel vuruyor mutfağa. Bir de video çekeyim mis :))

Hikaye böyle başladı. Doğaçlama bir tatlı yaptım. Yapımı yarım saat bile sürmedi ? zamandan kazandıran ve yiyen herkesin “bu ne böyle!” dediği tarifleri sevdiğinizi biliyorum. Bu arkadaşın tabanında burçak bisküvi var. Benim 1 paketim kalmıştı. O yüzden sadece tabana dizdim. Muhallebisi hindistan cevizli, kremalı. Üst sosunda orman meyveleri ve olmazsa olmazımız portakal suyu var ?? ben borcam tatlısı şeklinde yaptım. Cuplara yapmak isterseniz nişastasını biraz azaltabilirsiniz ?

Pratik Muhallebi Pasta: birtutammutfak
*taban için burçak bisküvi
*muhallebisi için:
-1 lt süt
-1 su bardağı şeker (azaltabilirsiniz)
-2 yemek kaşığı un
-2,5 yemek kaşığı nişasta
-1 yumurta sarısı
-1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
-100ml krema
-50gr (yarım sb kadar) hindistan cevizi

*üzeri için:
-1 dolu kase orman meyvesi (elinizde ne varsa onu kullanın. Dilerseniz karıştırın. Ben frambuaz ve böğürtlen kullandım)
-2 yemek kaşığı şeker
-1 yemek kaşığı nişasta
-yarım portakalın suyu
-3/4 sb su (meyvelerim çok sulandığı için fazla su ilavesi yapmama gerek kalmadı. Duruma göre ilave edebilirsiniz)
*bir tutam tuz, bir tutam tarçın

İlk olarak muhallebi için un, nişasta ve şekeri tencerede karıştırın. Sütü ekleyip altını açın. Yumurta sarısını ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince tereyağı, krema ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştırıp kapatın. Klasik kare borcam altına 1 kat burçak dizin. Muhallebiyi üstüne döküp düzleyin. Sos için meyveyi şeker ile kaynatın. Nişastayı su ve portakal suyu ile karıştırarak açın. Meyvelere ekleyin. Karıştırarak kıvam aldırın. Meyveler karışırken zaten eziliyorlar. Ekstra blender kullanmadım. Hiç beklemeden muhallebinin üstüne dökün. Düzleyin ve süsleyin. En az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin ki kesince kalıp gibi olsun ? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun?