Portakallı Pastane Kurabiyesi (Şam Kurabiyesi)

Portakallı Pastane Kurabiyesi
(Şam Kurabiyesi)

Eskiden her mahallenin fırınında bulunan,mis gibi kokan,kocaman kurabiyeleri sevmeyen yoktur değil mi?
Bugün benim mutfağimi saran koku,çok eskilere götürdü beni.
Çok fazla tarif var bu kurabiye için,ama en gerçeğine yakın olan, orijinali bu tarif.
Dışı çıtır çıtır,içi tam bir kek kıvamında.
Ben aslına uygun olsun diye büyük büyük yaptım,sizi kurabiye formunda yapabilirsiniz.
Hadi bakalım hafta sonu kaçamağı benden olsun. evdekendinpisir
Umarım keyifle yapar ve yersiniz.
Afiyetle ?

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı yoğurt
1 portakalin kabuğu
1 adet portakal suyu
Vanilya
5,5.5 su bardağı un

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın,içine sıvıyağ, karbonat ve yoğurdu ilave edin.
Portakalin kabuğunu rendeleyin, suyunu da sıkın hepsini karışıma ilave edin.
Azar azar unu ekleyip ,elle yogurmaya geçin.
Ele yapışan bir hamur olacak.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Hamur sizi zorlarsa sıvıyagdan destek alabilirsiniz.
Üzerine toz şeker serpin ve bıçakla artı şeklinde çizik atın.
180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.