Elma Tatlısı

ELMA ? TATLISI
.
MALZEMELER
.
10-12 adet Sarı Golden Elma (Başka elma olmuyor)
3 sb su nevsinavdan

2 sb şeker
1 çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
2 adet anason çiçeği
Yarım limonun ? suyu
.
İÇİ İÇİN
1 yk tuzsuz kahvaltılık tereyağı
1 sb kadar ince çekilmiş ceviz içi
1 çk tarçın
.

Elma Tatlısı

ELMALI HARÇ İÇİN
4 adet kırmızı elma ? rendesi
1-2 yk şeker
2 yk ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
.
İlk önce su, şeker, limon suyu ve baharatları biraz kaynatıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup, oyucu aletle çekirdekli iç kısmını çıkarıyoruz. Hazırlanan elmaları şerbetin içine koyup, arada zedelemeden yavaş yavaş çevirerek, her tarafını pişirip yumuşamasını sağlıyoruz ve tencereden çıkarıyoruz. Çabuk pişiyor, kontrolü elden bırakmıyoruz. Kalan suyu tekrar biraz daha kaynatmaya devam ederek, koyu kıvam almasını sağlıyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Ceviz içimizi, tereyağı ile biraz çevirip kavuruyoruz, tarçın ile karıştırıp elmaların içini güzelce

dolduruyoruz. Parmağımızın yardımıyla içeriye doğru itelim, elmayı patlatmadan dolduralım. Benim cevizli iç dolgum tam geldi, artarsa rende elmanın içine karıştırabilirsiniz. Sunum tabağına hazırladığımız rende elmaları alıyoruz, üzerine elmaları yerleştirip, koyu kıvamlı şerbeti elmaların üzerine gezdirerek döküyoruz. Servis tabağına alınca üzerine kaymak veya dondurma koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun ?
? Elmaların alt kısmına elma rendesi koymadan, sadece kaymakla servis edebilirsiniz veya muhallebi pişirip üzerine elmaları koyabilirsiniz.