Patlıcan Mezesi

Patlıcan mezesi gulcihankoyun__
Ben fazla yaptım patlıcanlardan kına eğlencesinde hazırlamıştım ölçü veremiyorum.
Patlıcan
Soğan
Sarımsak
Kırmızı ve yeşil biber
Domates
Tuz karabiber

Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda beklettim acısını aldım süzüp kurulayıp kızarttım.
Bol julyen doğranmış soganı kavurdum soğan ve biberleri ekleyip soteledim domates tuz karabiber ekleyip kapağı kapatıp pişmeye bıraktım domatesin suyunu çektirdim .

Patlıcanların ucuna sostan koyup rulo sardım kurdanla tutturdum .
Yapması kolay lezzetli bir meze
Afiyet olsun