Patatesli Börek

Patatesli Börek
Malzemeler teyzemmutfakta
Hamuru için;
500 gram un ( kontrollü koyun her un farklı olur)
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
5-6 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için;
Sıvı yağ

Hazırlanışı
Yoğurma kabına biraz un ve tuz ile mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
Suyu ilave edip kalan unu da kontrollü şekilde koyarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz, patatesleri soyup ortadan ikiye ayırıp tencereye alıp haşlıyoruz.
Hoşlandıktan sonra tereyağ ve tuz karabiber ilave edip eziyoruz, maydanoz doğrayıp tekrar karıştırıyoruz.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp üzerini kapatıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
Daha sonra merdane ile açıp içine bir yemek kaşığı harcımızı koyuyoruz.
Kaşar peyniri de koyup kapatıyoruz, ters çevirip elimizle hafif bastırıyoruz.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz, kahvaltılarda nefis bir lezzet afiyet olsun