Patates Yahnisi

Genelde sağlık açısından çok faydalı ve güvenle tüketilebilecek besin kaynakları arasında gösterilir. Patates A,C, K , B6 ve E vitaminleri içermektedir, bunun yanında folatlar açısından da zenginidir. Tam bir potasyum deposu olan patates aynı zamanda kalsiyum , demir, magnezyum, demir, bakıri manganez içermektedir.

Sivas yöremizde Patates yahnisi ile bilinen kemikli kuzu eti ilede lezzeti tavan olan yemeğimize gecelim

PATATES YAHNİSİ???? sunumblogun

6-7 parca kemikli kuzu eti
6-7 adet orta boy patates
1 adet carliston
1 adet kapya
1 yk . Antep salcası
1 yk . Domates salcası
1 adet soğan
1 yk tereyagı
1 tatlı k. Tuzot/ olmasada olur
Karabibier
Tuz

Süslemek icin maydanoz

Önce kemikli kuzu etlerini ısınnış tencereye koyup mühürleyip suyunu ekleyip kapagı kapatıp bi 30 dk pişsin

Soyulmuş doğrannış sogan ve patatesleri zeytinyağında soteliyelim 4-5 dk

Salcalarını katıp 2-3 dk güzelce kavuralım renginin ne kadar canlı oldugunu fark edeceksiniz

Kaynayan etleri patateslerini üzerine alalım etin suyunu da koyalım suyu az gelirse takviye edilir üzerine cıkacak kadar

Baharatlar eklenip orta ısıda kapagı hic acılmadan 25-30 dk pişsin

Pişmesine yakın biberlerin dograyıp tereyagınıda ekleyip2-3 dk pişirip ocagı kapatalım biberler canlı ve diri olsun tereyagıda sonradan ekleme yaptıgım icin parlaklık veriyor yemeğe