Parfe

120gr şeker(yarım su bardağı kadar)
140gr süt
5yaprak jelatin
500gr sekquark
300gr süt kreması
1paket vanilya
Franbuaz sos için:
1su bardağı franbuaz
3yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı nişasta

Jelatinleri 1su bardağı kadar soğuk suda 10dk bekletiyoruz,şeker ve sütü ocağın üzerinde şeker eriyene kadar ısıtıyoruz,ocaktan alıyoruz,jelatini sudan çıkarıp iyice sıkıyoruz sütün içine alıyoruz jelatin eriyene kadar karıştırıyoruz,soğumaya bırakıyoruz,soğuyan süte 500gr sekquarkı ilave edip homojen olana kadar karıştırıyoruz,ayrı bir kapta 300gr süt kremasını mikser ile 2dakika çırpıyoruz,çırptığımız süt kremasını süt karışımına ilave edip vanilyayı ekliyoruz,spatula ile homojen olcak şekilde karıştırıp boton bir kalıba

döküyoruz,dondurucuda 1gün bekletiyoruz,servis etmeden yarum saat önce buzdolabının içine alıp orada bekletiyoruz,
Üzeri için franbuazları bir kab içinde ocağa alıyoruz 3 kaşık şeker ilave ediyoruz kaybadıktan iki dakika sonra nişastayı suyla açıp franbuaza ilave ediyoruz,bir iki taşım kaynadıktan sonra soğutuyoruz,servis etmeden önce parfenin üzerine döküyoruz afiyet olsun